Pannen

Een goede maaltijd begint bij een goede pan. Maar wat is een goede pan? Voor de één is een enkel licht pannetje voldoende, terwijl de ander liever meere pannen en koekepannen gebruikt. Belangrijk bij de keuze van een pannenset is natuurlijk het aantal personen voor wie er gekookt gaat worden; maar ook het soort maatijd (instant of vers) of het gewicht van de set.

In ons assortiment vindt u pannen in verschillende materialen: aluminium, staal en titanium.

Aluminium is bekend bij de meeste kampeerders, het is een lichtgewicht en niet heel prijzig materiaal. Het nadeel van gewoon aluminium is dat het relatief zacht is en daardoor gevoelig voor slijtage. Kleine deeltjes van het aluminium komen in het eten terecht en stalen bestek maakt makkelijk krassen in de pan. Een duurzamer alternatief is geanodiseerd aluminium. Dit heeft een oppervlaktebehandeling ondergaan waardoor het oppervlak harder en minder poreus is: de pan slijt minder en is gemakkelijk schoon te maken. Tevens vormt het harde oppervlak een soort van anti-aanbak laagje. Bovendien komt er bij een geanodiseerd aluminium veel minder aluminium in het eten terecht.

Roestvast staal (RVS)
Pannen van dun RVS zijn een stuk duurzamer dan bovengenoemde aluminium pannen en door het harde oppervlak ook goed schoon te maken. Ze zijn wel wat zwaarder dan pannen van andere materialen. RVS pannen kunnen worden ingebrand door een beetje (zonnebloem)olie te verhitten. Op die manier vormt er zich een natuurlijke anti-aanbaklaag in de pan.

Titanium is een bekend lichtgewicht metaal. Pannen van titanium zijn lichter dan bovengenoemde, maar de pannen zijn erg dun en bakken dus snel aan. Voor het koken van water (voor instantmaaltijden) ideaal, maar voor wie wil kokkerellen zijn ze wat minder handig en erg prijzig...

Pannen van aluminium en RVS worden vaak voorzien van een teflon anti-aanbaklaag waardoor ze ook goed te gebruiken zijn om mee te bakken.